干鱼块的家常做法 干鱼块的家常做法视频

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本文目录

1. 重庆九大碗的窍门正宗做法
2. 四川宴席九大碗做法
3. 重庆正宗夹沙肉绝密配方

重庆九大碗的正宗做法

1、原料：猪肉腿 、重庆做法重庆做法葱、夹沙家常夹沙姜 、肉的肉干红椒、窍门油
、重庆做法重庆做法盐
、夹沙家常夹沙料酒、肉的肉老抽
、酱油 、豆瓣酱 、自制辣酱、温水 、辣椒粉
。

2 、肉洗净切薄片
 。

3、葱姜均刀备用。

4 、豆瓣酱和自制辣酱备用 。

5
、锅中入油烧热倒入肉片煸炒。

6
、加入葱姜和红辣椒 ，料酒翻炒 
。

7 、放入豆瓣酱
，自制辣酱
，辣椒粉，老抽 ，酱油翻炒。

8
、翻炒均匀加入温水。

9 、大火煮沸转小火慢炖三十分钟左右
。

10 、肉熟后加盐调味，大火收汁即可 。

四川宴席九大碗做法

宜宾九大碗：头碗肉饺成肉夹馍，粉 ，鸡蛋放一起，保鲜膜包成条放锅里蒸，然后切片 ，碗里底有排骨舒肉，玉头，上面放一点葱，一切就Ok

重庆正宗夹沙肉绝密配方

1、用料
：猪里脊300克、香菜半斤 、干辣椒丝一把、料酒适量
、盐适量、十三香适量
、淀粉半勺 、生抽1勺。

2
、准备好葱姜蒜 ，干辣椒剪成丝状，香菜洗净切段；

3、里脊肉中放入生抽 、料酒
、盐、白胡椒粉、一个蛋清、淀粉抓匀腌制；

4、热锅冷油，放入肉丝、花椒粉把肉丝炒干 ，放入葱姜蒜 、干辣椒炒出香味 、调入生抽 、白糖、盐；

5、放入香菜段大火快速翻炒均匀即可。

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